Gardenia Montevideo
Diseñado por Carlos Ott, combina un estilo moderno y minimalista. Único en Uruguay por su concepto Comfort Food, recrea un restaurant de vanguardia en un ambiente relajado de servicio amable y profesional.
Su cocina puede definirse como de autor, donde la fusion se da a partir de la alta cocina catalana y su influencia mediterrÁnea. La presencia de pescados, aceites de oliva pero por sobre todo el protagonismo de las verduras en la base de la propuesta definen el valor del aporte ibérico.
Encuentra un perfecto equilibrio con la nobleza de la cocina regional brasileña, tan variada como única que expresa a traves de sus recetas caseras lo mejor del Brasil.
Un capítulo aparte merece el cordero, esta carne elegida es la referencia de la casa. Desde sus mollejitas de cordero, deliciosos canelones cremosos o el French Rack son platos obligatorios para conocer la esencia de Gardenia. Pero sin dudas, la máxima estrella de la casa es la Paleta marinada en hierbas y vino blanco, servida con el glace del cordero.
Es una experiencia tan especial que solamente aquel que la prueba entiende la razón por la cual volverá a pedirla una y otra vez...Trinchada y servida delante de los comensales logra ser la envidia de todo el restaurant
