Dueto Cocina Urbana
Dueto Cocina Urbana es una propuesta creada por una pareja de jóvenes gastronómicos, con más de diez años de experiencia en el arte de la cocina.
Mercedes Besada y Pablo Paleo le dan vida a este espacio ubicado en el barrio de Ciudad Vieja, donde lo antiguo y lo moderno logran un marco encantador.
Dueto ancla sus bases en un edificio que supo ser el antiguo departamento de la Policía de la capital, donde hoy ofrece una planta baja con capacidad para 42 comensales y un primer piso donde se realizan eventos.
A la hora de definir la cocina, se destaca por brindar una propuesta internacional fusionada con toques de autor, a través de platos creados para comensales de buen comer, con porciones elegantes y por supuesto, de buen sabor. Propone un trato al cliente cercano y amistoso, aunque correcto en todo momento, donde el equipo de trabajo está pendiente de cada comensal.
Algunos destacados son: el rack de cordero (acompañado de cubos de boniato zanahoria a la canela y emulsión de romero, menta y aceite de oliva); y los ravioles (rellenos de hongos frescos, queso crema y parmesano, perfumado con pesto del chef y aceite de trufa negra).
Al mediodía, además de brindar los platos de la carta, cuenta con un “menú urbano”, accesible, ágil y agradable, y por las noches ofrece las especialidades del chef.
